給食会議は不定期でも大丈夫か

お疲れ様です。
質問したいのは表題の通りです。

有床診療所で医師(院長)が一人しかおらず時間が取れないこと、看護師不足で1人抜けるだけで現場が回らないなどあり、お恥ずかしながら今までやっていませんでした。
やっと許可が下りたので始めたいのですが、不定期開催している施設さんはありますでしょうか？
またその場合どのくらいの頻度でしょうか？