アルブミン低値の方の介入

先日患者様の栄養介入をして欲しいと言われました。心筋梗塞、糖尿病、褥瘡があるアンプタの方です。癌の術後でもあり、術後からAlbが1.0あるかないかくらいのとても低いです。食事のムラがあるのでタンパク質……と言うよりはとりあえず補助食品で何を食べれるか聞こうと思ってます。
身長が分からないのでカロリーも出せずにいます。
この場合どういう介入をしたら良いのでしょうか。