給与栄養目標量の範囲について

保育園で栄養士をしています。
給与栄養量は±10%内なのか、±5%内にするべきなのか、教えて頂きたいです。


人に説明しなくてはいけないので、根拠のある資料についても教えて頂きたいです。

よろしくお願いします。