乳糖不耐症について

お疲れ様です。学校で勤務しております。
乳糖不耐症をもつ児童の対応の仕方について悩んでおります。
先日、発酵乳が給食でありました。本人は飲みたいと言ってたのですが加熱していない乳製品だったので担任の先生と相談しその日は飲まない対応をしました。
毎日の牛乳は医師からの診断書があるのでそれを基にカットの対応をしているのですが、牛乳以外の未加熱の乳製品はどう対応するのが良いのでしょうか？