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検食簿は必要でしょうか

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2026/04/15 08:01:26

療養型クリニック・有料老人ホームの栄養士です。
検食簿が2つ(2セット)あります。
ひとつは、クリニック院長だけが記入するもの。
もうひとつは、主に老人ホーム介護職員が記入するものです。
ただ、噂に聞くと、監査が入るのは療養型クリニックの方だけらしいので、そうであれば、老人ホーム介護職員記入による検食簿はなくしてもいいのでしょうか。
また、有料老人ホームには、本当に厨房・栄養監査は入らないのでしょうか。
食数は、1日150食弱です。
色々調べたものの、はっきりせず質問させて頂きました。