市販のゼリーと手作りのゼリー

働き始めて日が浅く、分からないことだらけで、心苦しいのでが、教えてください。
病院で食事が食べられず、ゼリーだけの方が多いのですが、食事の代わりとして、手作りしたゼリーはお食事としてお食事代をもらい、市販の補助食品としてエンジョイゼリーなどを提供すると、お食事代を頂かないと医事課の方に言われたのですが、調理していないゼリーはおやつとみなされるから、という解釈で良いのでしょうか。皆様どうされて、おられますか？病院によって異なるのでしょうか。医事課の方に理由を聞き返しずらく、、、未熟者に教えて下さい。