開封済みの牛乳は・・？

今年の4月から公立から民営化になった保育園で働いています。
朝のおやつと3時のおやつに１Ｌ・５００mlのパック牛乳を保育士さんに渡していますが、各年齢で少しずつ残って返ってきて最終的に2Ｌほど余ったりします。
ここで悩んでるんですが、この開封済みで返ってきた牛乳・・・。
みなさんの園ではどうしていますか？
公立の時は、残りがどれだけあっても捨ててたみたいです。
未開封で保育室に30分以上放置された場合もどうすればいいものか、、。
「うちの園ではこうしてます！！」などアドバイスよろしくお願いします