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介護・福祉施設 > 栄養計算・献立作成

バーベキュー食の実施方法について教えてください。

回答：1件閲覧数：2605

2010/05/31 17:33:05

有料老人ホームで管理栄養士をしています。
今度の七夕の行事食でバーベキューをしたいという意見が出ています。
施設の駐車場ですることになると思うのですが、メニューなど何を提供すればよいのか悩んでいます。お肉などあまり硬いものは食べれない方がほとんどですし…
施設でバーベキューを実施したことがある方、どのようなメニューで実施したかなど教えてください。