老人ホームの献立作成について

今まで、病院の栄養士として働いていましたが、転職して老人ホームで働いています。
現在、献立をたてていますが、どのようなものが喜ばれるかわかりません。
現在、働いている方や経験がある方で、1年間でどのような行事食があり、どのような食事を提供しているのか詳しく教えてください。
金額に限度はないのですが、どのくらいで見積もるべきでしょうか？