栄養指導依頼箋についてご教示ください！！

はじめまして。
電子カルテを導入しているクリニックで働いています。
食事依頼箋は必要でしょうか？
それとも、電子カルテ上に医師が依頼内容を掲載すればOKでしょうか？
また、掲載項目必須内容（身長、体重など・・）はありますでしょうか？

また、指導時間について、どの程度の時間をかけて指導されていらっしゃいますか？