幼児の肥満について。指導法は？

園に肥満気味の子がおり、園長から指導を頼まれています。
そこで幼児の肥満の基準はどのように計算していますか？肥満度の計算法など教えて頂きたいです！(参考になるサイトなどでもよいです)
また肥満のある園児(保護者)への指導はどのように行っていますか？
経験のある方、ぜひ教えてください！