ノロウイルスについて

　ノロウイルスの対策についてですが、感染者に食事を配膳する場合、手袋、マスクは当然ですが、レインコートまで着用したほうがいいのでしょうか？基本的に一度使用したレインコートは廃棄すると思いますので、「そんなことしていたら、いくらレインコートを買いこんでいても足りない！」と上司に言われてしまいました。皆さんの施設ではどのように対応していますか？
また、ノロウイルス対応でこんな備品を用意しておくと良いなど、ありましたら教えてください。