原材料の検品の記入について

全部の食材を委託業者から搬入の場合、検品の記入はどうすればよいでしょうか？
食材と言っても、委託業者が調理した料理(コロッケやカレー）、カットされた野菜をバットで搬入です。
食堂で調理するものとしては、麺類をボイル。カレーや汁物の保温、ご飯をよそったり、盛り付け程度なので、ほとんど調理して提供というものではないのですが。
”原材料の検品”となると当てはまらないのでは？と思ったのですが、どうなのでしょう。