食品成分表に疑問？

献立をたてるとき食品成分表に載っていない食品(例　焼き肉のたれ、焼きそばソース、お好みソース、とんかつソースなどの種類、お菓子の種類、ゼリーの種類、ホットケーキの素など）はどうしていますか？それぞれの類するところをつかっていますか？