心不全、腎臓食の転換に自信がなくって。

業者の選定について

食品成分表に疑問？

さつま芋をゆでる時

食品群別摂取量のだしかた。

キウイフルーツは

老人さんって好んで食べるものが食べてもらえなくって。

減塩・水分制限食ついて教えて。

泣きたいぐらいみんなでいじめて辞めさすことしばかり・・・

いずれは栄養指導をしたい。

私もそうでした。 私も、第２２回国家試験受けた時、体の限界になるまで頑張ったのに３点足りませんでした。落ち込みましたし、どうしてできないのかマイナスのことばかり考えていました。いつも同じ勉強のしかたをしてたことを変え、管理栄養士として、何か足りない自分探しをして、恥ずかしながら１４回目でやっと受かりました。強い気持ちを持って頑張ればきっと来年は受かります。自分を信じて。

ありがとうございます。 とりあえずメーカに聞いてみます。

有難うございます。 コメントおくれました。いろんな意見有難う。栄養士なみの給料で生活費にはギリギリですけど限られた範囲で講習会に行っていますが、人並みよりは少ないです。これから収入が増えたらもう少し講習を増やしたり、本・雑誌を読んだりと思った矢先に書類の提出が出来ていないため、「もう、募集出したから栄養士は2人はいらなから辞めるか、他の部署に行くか。」ですぐに答えを出してくださと事務長に言われ、「調理員と相談した結果残ることにします」と事務長に伝えた。そしたら「調理場にいってもらう。」言われました。急なことだったので、今までしてきたことがなんだったのだろと抜け殻の状態です。調理員の人たちがここから勉強しなおして園長、介護員、看護師にこんなに苦労しておいしいものを作っているのに馬鹿にするは、味にもんくは言うは食べ物に対して理解していないものにやり返せと自分に負けるなと応援してくれましたが、前向きに考えようとしています。けど気分的に落ち込んで立ち直るまで時間がかかりそうで。

私も同じです。 私も１年半が過ぎ、園長、事務長、私の性格の反対の人に入った時からいじめに会いながら、仕事のペースが遅れていますけど、一歩ずつこなしています。ここの園長の考えはいじめられるのが悪いと言っています。ある人に言われて強くしてもらっているんだと思ったらいいと教えてもらいました。それにいろんな職場点々と勤めたところでもいじめられて学んだことは、「自分が弱いことと、自分の意見がうまく言えないこと。」この壁が破れないままだとどこに行ってもおなじ目に合うことだとわかりました。同じ職場で陰ながら応援している人もいますのでお互いに頑張りましょう。

有難うございます。 前任者と同じことしては通用しないのです。保健所に出す書類で前の人のを真似て出したら間違いと言われました。特別加算は今すぐ導入してほしと。減塩の人、糖尿病の人を入れたいから。でも減塩食、糖尿食などの食事栄養基準量がないけど。減塩食、糖尿食で、コンピューター操作がうまくできなくて。膵臓食、肝臓食の欄がないです。私の考えでは、もう少し時間をおいてから導入したらいいのにと思う。そうしたら落ちついて、勉強ができて、調理員も落ち着いておいしものができると考えてしてたのに。

ありがとうございます。 自分の知識の足りない専門関係の本ばかり頭しかありませんでした。たまには仕事を離れた違った本、雑誌など読んでみます。

ありがとうがございます。 利用者に厚生省通りにもっと野菜特に緑色野菜を取ってもらいたくって。出来上がりをみて色合いを気にしていたため。トロメリ剤を入れた流動食を作るときは、味見をしてから盛り付けていますが。葉物類のお浸しの流動食は醤油味で葉物だけミキサーに回していたので。葉物を減らして他のものを入れてみます。

有難うございます。 恥ずかしながら知らずに献立に入れてしまいました。アクチニジンによってタンパク質が分解して苦みがどうしてでるかわかりませんが、キウイの他にバナナ、ミカン缶を入れたのですが。混ぜてから時間を置くため、ミカン缶の代わりに黄桃缶かキウイを外すかでしたね。

ソフト食の導入はまだですが。 昨年、黒田留美子さん自身が研究して作り上げ特許取ったひとの指導のもとで市内の福祉栄養士会で、ソフト食の調理実習と講習がありました。この人の本が出ていますので、参考にしてみては…。家庭でできる高齢者ソフト食レシピ、家族でできる高齢者ソフト食レシピ2です。

春子　話が違いますけど、私も昨年ケアマネ4回目受けたのですが、残念ながら合格できませんでした。どのような勉強をしたのですか？教えてください。お願いします。

有難うございます。いろいろあって園長の命令で管理栄養士は１人しか置かないということで本当は辞めてほしかったのですが、条件として管理栄養士の名前を捨て調理員として置くことでしたので、あなたのアドバイスを参考に頑張ります。