離乳食 ビーフンの使い方について

保育園栄養士1年目です。

２～３か月離乳食作りを任されてなんとなく慣れてきたのですが、ビーフンや牛肉、豚肉（挽肉は除く）の使い方がよくわかりません。
特にビーフンはラーメンやうどんがまだ食べられない離乳食の子には代用できるといわれたのですがどのように調理すればよいのでしょうか ？