食事拒否の方に対して・・・

こんばんは。
私はケアハウスと特定施設で働く栄養士です。

今体験入居中の方が、毎食お粥半分くらいしか食べられず、困っています。
もともと元気過ぎて暴れたり、暴言を吐き、入浴は毎回拒否のような自立者だったのですが、ご家族の希望で行動を抑える薬を飲むようになったそうです。それから、移動は車いす、食事はお粥にきざみ・・・

病院受診をしても、エンシュアを貰ってきて様子を見てみましょうとのこと。
詳しい数値や状態がわからないのですが、じきに入居者として受け入れたいと言われました。

まずは食事を食べて頂きたいのですが、そういった事例の場合どうすればよいのでしょうか？