回答締切済
病院・クリニック > 栄養指導

みかんの皮に含まれるカリウムの含有量

回答：4件閲覧数：12336

2012/02/25 12:51:56

私は、透析のクリニックに勤めていて、
主に栄養相談の業務を行っています。

ある患者様に、次のような質問を受けて困っています。

「N○Kの番組でみかんの皮が血管を丈夫にするとやっていたため、
みかんの皮を細切りにして炒めて食べているけど、
カリウムの量はどれくらいあるか教えてほしい。」

食品成分表には、もちろん皮は可食部扱いされていないため
載っていませんし、ネットでも検索してみましたが、
無いようです。

通常食べる部分では無いため、
わからないとお話ししましたが、
大学に依頼して調べてもらってほしいと
言われて困っています。

また、今のカリウム値は適正なので
今の摂取量なら問題ないと説明しましたが、
みかんの皮のカリウムの含有量をどうしても知りたいようなので
ご存知の方がいましたら、教えて頂きたです。

また、きんかんの皮、ぽんかんの皮、さつまいもの皮についても
カリウムの含有量をご存知でしたら教えてください。

宜しくお願い致します。