保育園の献立の立て方について質問です！

４月から認可保育園の保育園（０～３歳児）で栄養士として勤務する者です。４、５月は、園児たちが新しい子だったりまだ小さい子が多いということで、食べやすい食材、食べやすい調理法、園児たちが好きなメニューを取り入れるようにと言われました。どんな食材、調理法、献立が良いのでしょうか？４月は一応試行錯誤して作りました。ちなみに献立ソフトがないため、組み合わせが生きる保育園献立300という本を活用したりしています！