経口維持加算

経口維持加算を新しく算定しようかと検討中です。
1.水飲みテストは？
　医師？看護師？栄養士？誰が行ってもよいのでしょうか？

2.算定後１８０日を超えると計画書を１ヶ月に１度作成し、ご家族　に同意を得なくてはいけないのでしょうか？

3.１８０日を超え一旦算定を中止し、また算定する場合は１８０日　間は算定できるのでしょうか？

たくさんの質門ですが、回答よろしくお願いします。