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塩分について

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2012/05/20 17:08:21

こんにちは!
新卒の保育園栄養士1年目で、栄養士1人、調理師1人の職場で働いています。

塩分について教えていただきたいのですが、皆さんの園では、1日の塩分摂取量はどのくらいでしょうか?
うちではかなり塩分が高く、塩分摂取量を下げていきたいのですが、基準があまりわからず、困っています。
また、塩分濃度計は使用していますか?
汁ものや煮物など…どのくらいの濃度にしているかといった事も、教えていただけると嬉しいです。
よろしくお願いします(^_^)