摂食・嚥下と食事介助について

全介助で極刻みの御利用者様で、食介を行うのですが、口を開けてくれません。口の中に入ると咀嚼・嚥下はリスクはありますが、今のところ噛んで、飲み込んでくれています。
しかし、口を開けてくれないため、介護職員さんが手袋をはめ、口を無理やり開け、押し込んでいる状態です…。
口角が荒れてきており、悪循環になっているのでは…。と思いますが、食べないと栄養状態も悪くなりますし…。
他職種で話合ったりもしているのですが、良い案がなかな浮かびません。

なにか良い方法はありますでしょうか…？