食事箋、医師の署名・捺印について

こんにちわ(#^.^#)
病院で栄養士をしています。
食事箋の内容を検討しているところなんですが、医師の署名と捺印は両方必要ですか？
（まだ電子カルテではなく、紙で管理しているため）

・医師の手書きが原則なのか、印刷やゴム印でも良いのか？
・署名だけで良いのか、署名と捺印がいるのか？
　　
みなさんの所ではどうされていますか？
教えてください!(^^)!