高カロリー食

こんにちは。特養の栄養士をしています。
介護の人から普通の食事の半分の量でカロリーはそのままという食事を出せないかと言われました。補助食品を使うぐらいしか思いつかないんですが、他に何かいい方法がありましたら教えて下さい。