牛乳以外でパン粥

こんにちは！
パン粥について質問させていただきます。
主食が全粥で牛乳禁(お腹をくだすため)の方がいます。
普通、全粥の方は献立がパンのときはパン粥を提供しているのですが、この方は牛乳が使用できないためご家族の了承を得てパンの日も全粥で対応していました。
しかしご本人より、周りの方がパンを食べているので自分もパンが食べたいという希望をいただきました。

今のところ豆乳でパン粥を作ろうかと検討しているのですがもしほかによい代替品があれば教えてください！
よろしくお願いします。