手作り企画の保存食

こんばんは。
いつも、みなさんの声、大変参考に見させて頂いています。

さて、私は養護老人ホームに勤める施設栄養士なのですが、
今度、施設の入居者と職員で、
自分たちの昼ごはんを作ろう!!
ということになりました。

このような時も、
保存食(原材料+調理済)は、とっておくべきでしょうか?