保健所の監査

今度、保健所の監査があります
皆さんの質問を見ていると
厚生局の監査と保健所の監査と別々なようですが、どう違うのでしょうか？

保健所の監査では主に衛生面を見られるのでしょうか？
栄養ケア計画書の同意のサインやモニタリングなどは見られるのでしょうか

新卒で、経験がなく
栄養ケアマネジメントも
事務員としての仕事が多く思うように進んでいないため、不安でしかたないです