当院で採用してます。 メリットとしては、誰が作ってもトロミが均一なことが一番大きいと思います。 あと、トロミは、学会分類で設定していただけますが、多少の微調整もしていただけます。 デメリットとしては、MAXで作れる一回量が2リットルなんですが、3、4回連続で作ると、サーバーが準備中になってしまう点です。 サーバーのタンク内のお湯がなくなり、タンク内のお湯を温めるのに時間がかかるためらしいです。 衛生面は、ピッチャーは洗いやすく消毒もしやすいと思います。月に一回業者さんがメンテナンスにはいってくださいますが、トロミ剤がこびりついてしまうため、日々のメンテナンスも自分たちでやったほうがいいと思います。 参考になれば幸いです。