保温庫も温冷配膳車もない施設

初めまして。 私は一年目の時に先輩方からいじめのようなものに合い身体を壊してしまいました。 そこはすぐに辞めちゃいましたけどね 身体を壊したら元も子もないのでそうなるまで無理をして頑張るなんてことはやめて下さいね。 ピリピリして新卒にあたる先輩多いですよね　 いつかあなたが先輩より仕事が出来る様になって「ざまあみろ」くらいの気持ちになれるよう応援しています。 私は管理栄養士9年目ですが新卒の頃のことを思い出して、「あぁーあんないじわるな先輩たちもいたなー、気持ちにゆとりのないかわいそうな人だったのね。」って思えるまで強くなりましたし、反面教師として役立てようと思うくらいにもなっています。 話がそれてしまった気がしますが、怒られてしまうかもーって焦ったら余計ミスに繋がってしまう事多いと思いますので怒られないようにって思って仕事をこなすより、患者様に美味しく適切な食事を提供するために気を付けようと思ったら少しは気持ちが楽になるのかな？と思いますよ 人間関係ってどこに行っても大変ですが年々図太くなってくるので時間と経験が解決してくれると思います。私もまだまだ未熟者ですけど 泣ける映画を観て思いっきりなくとか美味しいものを食べに行くとか少し遠出してみるとか あなたがリフレッシュ出来る事がみつかればと思います

私たちの施設は100床の施設ですが、提供食数に対して厨房職員が少なく、お恥ずかしいですが2時間以内喫食が実現出来ていません。。。 上はこれ以上厨房職員を入れる気もないようです。 保温食器もなく、冷めて硬くなってしまった食事を提供することも多く、厨房職員一同心を痛めている状況です。以前、「この時期に長時間常温で食事を置いていると食中毒が発生するリスクがあります」と伝えたところ「そうなの？常温でずっと料理放置していたら傷むの？知らなかったー」というくらい調理に関しての知識が浅めな方なので全然親身になってくれないんですよね。ご飯とスープは介護職員が注いでますが、介護職員不足で見ている限りご飯も冷めている状況です。なな眼さんの意見を参考にもう一度改善点などないか探ってみます。ありがとうございます！

ありがとうございます！ この前、園での最近食中毒に関する研修を担当したので使った資料や事例を印刷して渡してみてもう一度話してみます。 事務長は自分に都合の悪い事は忘れてしまう人なので一筆書いてもらうのすごく良い！と思いました。笑