50代　経験ありの栄養士毎回発注ミスがある

頑張って教えてみます。

コメントありがとうございます。確かにそうですね。私も今の職に就くまで管理栄養士を活かす仕事に就いたことがなく、今回が初めての活かす仕事でした。立ち上げも初めてで、何もかも初めてな状態で、ここまでしてきて途中から入ってきて、なんでこんなこともできないのだろう、私はあれだけ苦労したのにと、その栄養士の方に思う面がありました。

どうなのでしょう…ただ、カリウムを控えないといけない方にバナナを出していたので…

コメントありがとうございます。そうですね。まずフラットな状態から思考を変えようと思います。

コメントありがとうございます。すみません💦週4の3時間でした。給与面でいうと、私よりも多く貰っているので、指示待ちというのも…。難しいところです。

コメントありがとうございます。 確かに、前職は調理メインだったのかもしれません。ただ、調理メインにしては、5品提供のうち4品がスチコンを使うメニューだったりと現場の動きを考えた献立なのかなぁと思う時もあります。 謝り方は、すみません。気を付けます。と言ってるのですが、毎回同じミスなので本当に反省しているのか、私がチェックしていると思うからどこかで気を抜いているのかと思ってしまいます。 ミスをしたら次どうしたらいいか聞いてもくれません。今回は野菜が届いてませんでした。すみません。だけだったので、その後の対応は全て私任せでした。新卒ならわかるのですが、せめて次の対応をどうしたらいいかは聞くなりして欲しかったです…。

お疲れ様です。コメントありがとうございます。 配膳チェックは現在やってもらっていますが、それ以外の栄養士業務となると、今回のようなミスが連発している栄養士には難しいかもしれません。残るものといえば、利用者の方の見守るくらいしかなく、パートですが、時間換算すると私よりも多くもらっており、それも含め歯痒さを感じます…。

コメントありがとうございます。パートの方は週5の3時間になります。献立自体はお昼だけで、在庫チェック、人数確認、棚卸し、加算入力、食札準備等は私がしている形なので、できなくはないと思ったのですが、難しいです…