50代 経験ありの栄養士毎回発注ミスがある

デイケアと整形外科のクリニックで管理栄養士をしているものです。前職は全く関係のない職についていましたが、なんとか立ち上げまでしてちょうど1年経ったところです。立ち上げ当初は、クリニックの業務とデイケアの業務が両方あり、精神的に追い詰められ、上司の前で何度か涙を流したことも…。そのことあってか新たにパートの栄養士がアドバイザー的な形で入職しました。病院などの経験があるとのことで発注や献立の立て方などを3ヶ月ほど教えました。
4ヶ月目で献立と発注を任せようと思ったのですが、全く献立が立てれず、6ヶ月めで1ヶ月の献立が立てれました…。発注処理をお願いしたのですが、何かしらのミスが必ずあり、毎回その対応に終われます。もう、チェックはしないので必ず何度も確認して下さいと言いましたが、今回も野菜が届いてないミスがあり、私が買い出しに行きました。どうしたらこのミスがなくなるでしょうか。私は20代で年下なので、強くもいうことができず困ってます。