献立教室を計画しています。

週間献立表の作成をお手伝いするプログラム 「献立支援ｻｲﾄ」の「レピコン献立版」が、お役に立てるかも知れません。 最初から、４６０件の基本ﾚｼﾋﾟが登録されています。 それに、お気に入りのﾚｼﾋﾟを、何千件でも追加出来ます。 　それら登録したﾚｼﾋﾟを組み合わせて、献立表を作ります。 材料のかぶりは、チェックできませんが、週間献立表・月間献立表の中で重複する献立名をチェックして教えてくれます。 その他 *期間を指定して、人数に応じた食材買い物リスト。 *写真つきの週間献立表の印刷。 *当日献立表の材料と作業一覧の印刷。 *過去の献立の検索やサイクルメニュ－ *当日献立を食事ﾊﾞﾗﾝｽｶﾞｲﾄﾞに従い、解説する栄養講座を開く。 等の機能が有ります。 プログラムは、１０日間、無料でお試し出来ます。

献立写真とレシピは、栄養士の財産です。毎日続けるべきです。 　私は、献立全体とレシピ単品を、デジカメで撮影します。 そのうち、タニタのﾚｼﾋﾟのような献立本をと、たくらんでいます。 撮影には、納品されたリンゴ箱を使います。 発泡スチロ-ルの前面を切り取り、加工します。 その中に、料理を入れて、接写モ-ドでシャッタ－を押します。 フラッシュは使いません。影ができずに、綺麗に撮れます。 終わると、撮影小物（箸・ランチョマット・お盆・グラス）とカメラごとしまいこみふたをします。 リンゴ箱スタジオとよんでいます。 撮影されていないとは、もったいない。

お使いのパソコンがwindowsなら 「献立支援サイト」の「レピコンフリ－」をおすすめします。 　エクセルやワ－ド上のレシピ（料理写真）も、短時間で移行できるはず。　 ご要望に添えない点　 *栄養計算は、出来ません。 *登録できる写真は、1枚だけです、 *レシピｶ-ﾄﾞは、それほど可愛いク有りません。 「ワ－ド」「エクセル」でお気に入りのフォ－ムを作り、 「レピコン」の登録済みﾚｼﾋﾟをコピ－して貼り付けては、 将来的に、教室で使われているレシピで、レシピ集や、タニタ食堂のような 献立本を出す事（出版・シェアウエア-として公開）をお考えなら 同じサイトの「レピコン献立版」をおすすめします。

はるるんさん　今日は、 指導の目的から考えて、食事記録から、栄養価計算されても、あまり意味が無いとおもいますが。 食事記録や写真からの情報を基に、バランスガイドで食事の傾向を つかみ、身体状況、生活状況と検査値や薬などを聞き取り、 食事指導に進まれたほうが、指導の成果をあげられるのでは、？ 効率の良い食事指導は、 「献立支援サイト」の「レピコン献立版」が、 お役に立てるかも知れません。

レシピについて助言します。 レシピが即利用できる環境を作っていますか？ レシピの活用は、栄養指導や献立作成時の業務上基本になる技術です。 レシピの収集・整理・編集・ｵﾘｼﾞﾅﾙレシピの開発に、もっとウエイトを置くべきでは？ レシピを、厨房に説明したり・患者様に印刷して渡すことが有ります。 その時、手仕事で4000件や5000件のクリアﾌｧｲﾙの中から探し、加工してすぐ対応できますか？ プロには、プロの道具が必要です。 　貴方のパソコンが、Windows　なら 「献立支援サイト」の無料ソフト「レピコンフリ－」をお勧めします。 //TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT パソコンソフト「レピコンフリ－」を使う利点 1・登録件数　デ－タベ－スを使っているので、上限がない（1万件位）。 2・検索機能　読み仮名やｵﾘｼﾞﾅﾙな分類から目的のレシピを、すぐ探せます。 3・簡単登録 新規レシピでも、短時間（1件当たり5分？）で登録できる。 4・有効活用　レシピｶ－ﾄﾞやレシピリスト・レシピ集の印刷。 5・レシピの共有化 //eeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee 特に、レシピの共有化は大事で、職場・自宅・友人との共通のレシピが持てます。 「レシピクラブ」のようなグル－プを作りそれぞれのパソコンでレシピを作り、 持ち寄り統一して、一気に千件単位のレシピを追加出来ます。 自宅で、ネット検索して集めたレシピ集を、職場のレピコンに、メ－ルで転送することも出来ます。 *在職中に開発したｵﾘｼﾞﾅﾙレシピと写真は、次の仕事でも利用出来ます。 　　レピコンに登録した、レシピと写真は、貴方の貴重な財産です。 *栄養指導で、週間献立表を使われるなら、「レピコン献立版」をお勧めします。

ＴＶ電話を使うと、時間がかかり過ぎませんか？ 　ネットを使った食事指導を研究している　ganimedeと申します。 　遠隔地への栄養指導は、相談者の食生活をどのよう把握するかが、鍵だとおもいます。 　相談者当人が、食事・写真・体重を記録し1週間分くらいまとめてネットで送信する 　食事指導者は受信し、改善過程を見守り、励まし、身体状況・活動強度・病気の有無などからアドバイスし、献立等の指導を返信する。この程度なら今でもできますよ　？ 　　　（あとは貴方の実力） 相談者が自らのパソコンに入力して、食事のバランスを確認できますので学習効果が高く、指導の成果が永続きする、自己学習型です。指導者にとっても時間がかからず料金も安く設定できる。 　パソコン世帯普及率が85％　といわれすでの多くの家庭のパソコンがインターネットに繋がっています。　そろそろ、パソコンの使いこなせる栄養士、管理栄養士が出てきてもと思うのですが。

『食事バランスガイド』を使われたこと、有りますか。 初めまして、ganimedeと申します。 　厚生労働省と農林水産省が望ましい食生活について進めている『食事バランスガイド』の考えを参考にされたらどうでしょう。 　コマを使えば短時間で相談者の食事の傾向がつかめますし、こうだから、『コマのバランス』がと具体的なイメ－ジへと進めます。 　ネット上に、相談者とのコミニュケ－ションを深め、指導の効果をあげるソフトがあればいいですね。

こんなレシピの共有は、いかがですか？。　 私の想うレシピの共有とは、 「投稿した私の著作権のあるレシピは、 　ダウンロ-ドして皆さんで自由に使って下さい。 　私も、皆様のレシピを、自由に使います。」 本格的な稼動は、まだですが 「献立とレシピの共有サイト」なら　貴方の夢に近づけるかも

ひーろーさん　ご意見有難うございます。 献立教室の対象者がヘルパーさんだけでは、無いことは、他の回答者の方にご説明しましたので、はぶかせて頂きます。 確かに、「献立力アップ」をはかることが「料理のレベルを上げる」とはすぐにならないかも知れません。 食事の時、「料理のレベルが上がった」とかんじるのは、どんな時でしょう。 盛り付けや、見栄え、きり方、味、全体のバランス、自分を思いやった内容、食事の時の会話.. 様々な切り口で、喫食者は、食事を評価します。料理の基本的な技術（切る、煮る、焼く..）は、当然必要ですが、 「献立力アップ」も又、「料理のレベルを上げる」大事な要素だと思いますが。 また、思いつかれたことが有りましたら、どんなことでも教えて下さい。 有難うございます

えれいんさん ご意見有難うございます。 私が最初に、ヘルパ－さんの料理のレベルを上げたいと相談を受けと書きましたので、個々人の料理のレベル上げるための様々な方策を、お考え頂いていると思いますが、実は私は、1段階前の会社全体のでのサ－ビスの向上を考えています。 献立教室の対象者をヘルパ-さんのリ－ダ－・ステ－ションの責任者・グル－プホ－ムの担当者等に絞り最初にあげたカリキュラムに従った、内容で講習をします。 講座終了後は、献立教室は、発展的に解消して、サ－ビス向上委員会のような名前の会を立ち上げます。 その会のメンバ－を中心として、現場の意見を汲みながら週間献立表・ﾚｼﾋﾟを作り会社全体で、「献立とレシピの共有」を図ります。 会社全体でヘル－パ－さんをサポ－トする体制を作り、提供先での料理サ－ビスに、 この共通のレシピや献立を利用し応用することで、向上するのではと考えますが。 ご指摘のとうり　料理教室のような実践もともなう形が必要だと思いますが、 その事（りんごの皮むき競争も含めて）は、サ－ビス向上委員会にまかせ、今回の献立教室は、会社内にそのような会を生み出すことも、目的の一つです。 また、思いつかれたことが有りましたら、どんなことでも教えて下さい。 有難うございます。

hanakokoro様 早速のご指摘有難うございます。 相談文に書いていませんが、 献立力をアップする献立教室への参加の条件として、パソコンが使えること（ダブルクリックが出来る程度）、 そして、ネットが利用できること（自宅又は会社で）をあげています。 　「ヘルパ-さんの料理のレベルを上げたい」との開設の動機を挙げましたがその前の段階で、 ヘルパ-さんのリ－ダ－・ステ－ションの責任者・グル－プホ－ムの担当者を対象者にしたいと考えています。 その方たちと共に現場で使える介護のﾊﾞﾗﾝｽの良い献立（週間献立表）をつくり 　ネットの「献立とレシピの共有サイト」に標準献立としてメ－ルで送ります。 　格拠点で、それらの週間献立表・季節のレシピ集などを丸ごとダウンロ－ドし、活用できるよう準備します。 　ヘルパ－さんは、必要に応じて印刷された週間献立表。レシピｶ－ﾄﾞを持ち帰り、業務に活用します。 　教室では、これらのレシピを作り、対象者にあった献立表を作れる生徒を養成したいと考えています。 　 　食材のサンプル試食のご意見有難うございます。 　仕事柄、調味料・乾燥食品..担当者の興味を引けそうな食材が思いつきます。 　また、思いつかれたことが有りましたら、どんなことでも教えて下さい。 　有難うございます。