以前、委託会社に勤務していました。 金額が分かるとか、分からないとかでなく、施設側に提出を求められたのであれば、提出するべきだと思います。 逆にそうやって言われると、一体金額がどうなっているの？ って怪しく思ってしまいます。 私は一度監査で、発注量と納品量を確認された事ありますよ。

白玉で対応します。 老健118床です。 以前は、1月1日の朝食に白玉入り雑煮提供していました。 現在は朝食は見守りが難しいとの現場の声があり、職員の多い夕食に紅白の白玉団子入り雑煮を提供しています。 間違ってはいけない為、用意・お椀に入れトレイに配膳するの は必ず管理栄養士が一人行っています。 嚥下状態の悪い方には提供しないように管理栄養士が判断しています。 大変ですけど、みなさんとても喜んでくれました。