ericaさんのページ【エイチエ】管理栄養士・栄養士のコミュニティサイト

回答

これはフリー系に書いた物です、念のため書かせていただいます。コメントありがとうございます。追記させていただきます。現在、イギリス留学中。一人暮らし。平日は座学ばかり。自習も含め２４：００位まで図書館にて勉強しているようです。去年まで日本で働いていたころは、睡眠時間は４時間と言っていました。学生の今は、もう少し寝ていると思いますが、わりと多忙な方です。７年前に結石について相談を持ちかけられました。（相談に乗らなかったので詳細不明。当時の私は栄養学始めたばかりの短大生でしたし、恩師に多大な迷惑をかけ、恩になったのは５年前）１５年前に痔でした。多忙な恩師なので、的確に栄養相談に乗りたいと思っております。栄養相談に必要な情報を聞き出すには何を聞けばよいのでしょうか？下記は私が考えたのですがいかがでしょうか？・便秘の有無？・コロコロうんちかどうか？ストレスで痙攣性便秘かなぁと予想中。その場合,乳酸菌と水溶性食物繊維を増やすのですよね？フルーツヨーグルト？

2011/05/19

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同じこと書いてすみません！今後はここ一つにいたします。すみません！実は同じトピを病院系掲示板とフリーの掲示板二か所に書いてしまいました。どうしてもコメントがいただきたくて。ご協力くださる方がいるのに、内容重複させてしまうと申し訳ないので、今後は病院系掲示板一つにいたします。どうぞよろしくおねがいもうしあげます。

2011/05/19

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今後は病院系掲示板でお願い申しあげます。掲示板、ご協力くださりありがとうございます。今後は病院系掲示板一つにしようと思います。大変恐れ入りますが、この掲示板に対するコメントを頂ける場合は、病院系の掲示板にお願いします。どうぞよろしくお願い申し上げます。

2011/05/19

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現在、恩師はイギリス留学中です！コメントありがとうございます！！おなら缶ですね！恩師は現在イギリス暮らしなので、びっくりしました！豆の不溶性食物繊維がガスの原因かもしれませんね。豆食べすぎてないか？聞いてみます。便秘の有無も聞いてみます。朝食の目玉焼きにベーコンが三枚も付いてるのですが、肉の摂りすぎは悪玉菌増やしましたよね？（理由がわからない）善玉菌を増やす食事として、フルーツヨーグルトでも薦めようかと思います。ヨーグルトで乳酸菌、フルーツで水溶性食物繊維、はちみつやオリゴ糖シロップで乳酸菌のえさ（プレバイオティクス）、お腹が張る人にいいですよね？

2011/05/19

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追記いたします。栄養相談に必要な情報とは何を聞けばよい？コメントありがとうございます。追記させていただきます。現在、イギリス留学中。一人暮らし。平日は座学ばかり。自習も含め２４：００位まで図書館にて勉強しているようです。去年まで日本で働いていたころは、睡眠時間は４時間と言っていました。学生の今は、もう少し寝ていると思いますが、わりと多忙な方です。７年前に結石について相談を持ちかけられました。（相談に乗らなかったので詳細不明。当時の私は栄養学始めたばかりの短大生でしたし、恩師に多大な迷惑をかけ、恩になったのは５年前）１５年前に痔でした。多忙な恩師なので、的確に栄養相談に乗りたいと思っております。栄養相談に必要な情報を聞き出すには何を聞けばよいのでしょうか？下記は私が考えたのですがいかがでしょうか？・便秘の有無？・コロコロうんちかどうか？ストレスで痙攣性便秘かなぁと予想中。その場合,乳酸菌と水溶性食物繊維を増やすのですよね？フルーツヨーグルト？

2011/05/19

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すみません！これ２個目です。すみません！どうしてもアドバイスを頂きたくて、掲示板、２か所に（病院系とフリートーク）書かせていただいております。ｍ（＿）ｍどうぞよろしくお願いいたします。

2011/05/19

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実は、、、実は私、拒食も過食も経験ありです。食べ吐きしてた頃があります。噛み吐きも。その方食べ吐きは？あとは過剰な運動してないですかね？

2011/05/09

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雑談ですみませんノンタンだぁ、猫も絵本も好き！本、買って読みます！

2011/05/05

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Wikipediaでちらりと学びましたホント不勉強で、、、。 Wikipedia でさわりだけですが、学びました。ありがとうございました！

2011/05/01

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不勉強な者の質問ですが。不勉強な者の質問ですみません。尿路結石はシュウ酸塩だけど、食べ物に含まれるシュウ酸を気にする必要ってあるんですか？シュウ酸って野菜のアクですよね？たっぷりの湯で湯で、鍋の蓋を開けて茹でれば、茹で湯に溶け出たり、揮発したりしますよね？そして何より、シュウ酸の経口摂取と結石は関連あるのですか？水分不足、V．Ｃの過剰摂取で結石出来やすくなるとは聞いたことあるんですが。不勉強ですみませんが、おしえてください。

2011/04/25

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保育園ですら不景気で給料削減です売上うんぬんはない職業ですが、不景気による税収減に伴い、補助金が削減されました。ので、給料下がります。正社員で六年目の去年で年収300万円でした。

2011/04/19

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栄養と料理４月号　料理教室開きたい　　　って、記事載ってますよ。

2011/03/21

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そうそう、私も(笑) ほんと、そうそう私もです！この掲示版も励みにしてきましょ！（＾＾）/”

2011/03/06

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今月の栄養と料理のアレルギー特集お勧めですアレルギー対応、内容もそうなんですが、保育士との連携とか、いろいろたいへんですよね～。 ↑愚痴っぽい(笑) 今月の栄養と料理、内容的にお勧めです。では、お互い励ましあってゆきまっしょい！

2011/03/06

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個人的感想カレー二種食べ比べました！ ☆の王子様より、永谷￥のアンパンマソカレールーの方が好みの味です。ケーキミックスは、ご飯でナイスッす！みたいなキャッチコピー付き商品が好きです。ただし、ちょっぴり甘めなので、砂糖は足さないで使ってください。米粉で代用で充分とおもいますが、もし他の雑穀粉を使われるなら、白ひえ粉より、はと麦粉をお勧めします。白ひえはちょっぴり苦みと舌触りがざらつくような気がする。自信はないけど、、、。はと麦は癖のない味で美味しいです。

2011/03/06

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書き込みありがとうございました！栄養士会に入会し、保険に入ろうと思います。書き込みありがとうございました。

2010/12/31

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めぐさんへ。参考になります。ありがとうございます。アレルギー対応、みなさまと励ましあってがんばっていきたいとおもいます！来年もよろしくお願い申しあげます（＾＾）/”良いお年を！

2010/12/31

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めぐさんへ。某メーカーのケーキ教えてください。アレルギー用の調味料って割高ですよね。少し試してみましたので個人的感想を。きびしょうゆ、あわしょうゆ、両方使ってみました。きびしょうゆはツンとした塩辛さがあり、あわしょうゆの方が美味しいかな。ま、でも普通のしょうゆの方が美味しい(笑) 普通のしょうゆも商品によっては小麦が入っているので、小麦アレルギーの子についても要確認です。”/（・・）こめ味噌クリーミーは結構美味しいと思います。マギー無添加コンソメは美味しいので自宅でも使用しています。Ａー１ソフトマーガリンは油って感じですが、お菓子作りに便利です。大豆アレルギーの対応を始めるまでは気付かなかったのですが、調味料や加工食品には意外と多く大豆が混ざっています。メーカーに問い合わせると、乳化剤、植物油が大豆由来のことがあります。大豆アレルギー対応を始めて、レーズンまで使用する商品代えました。レーズンって、商品によっては大豆油でコーティングされてるんです。皆様はご存じかもしれませんが、私めは知りませんでした。これから勉強します！調味料や

2010/12/27

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おつかれさま（＾＾）愛情一本！　　コメント一筆！年忘れ！良いお年をお迎えください！！

2010/12/26

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保育園、個別対応はとにかく少量、個包装！ゆぅさんファンです！ま、それはひとまずおいといて、一保育所栄養士の意見です。アレルギー対応食品がほしいです。他の皆様もおっしゃる通り、少量・個包装を希望します。個別対応だし、園児達の食べる量は少ないので、使う分だけ使って、残りは衛生的にとっておきたい。冷凍など保存が効く食品がありがたいですね。生鮮食品で食材準備しておいても、アレルギー食の園児が欠席の場合があるので。欲しい商品は、パン、クッキー、ケーキ現在も小麦不使用のパン、クッキー使ってますが、ちょっぴり不満な点も。商品の形はオーソドークスな形にして欲しい。くまさんもおっしゃるとおり、あまり他の子と姿・形が違うのも、、、。午後のおやつは手作りですが、乳児の午前おやつは市販のお菓子です。普通食の子は、エンゼルマークの某社のビスケット等。アレルギー対応で現在使用中のクッキーはオシャレすぎる見た目で。みんなのビスケットとあまりに形が違う！ケーキ屋さんで売っているような、絞り出しクッキーの形。小さなものが何個も中くらいの袋にまとめて入っていて400円くらい。一回に三個位をお皿に出して、残りは輪ゴムで口を縛って保存。古くしたら廃棄だし、同じクッキーばかりを食べ続けるのも飽きちゃうだろうし。オーソドックスなクッキーの形で個包装されてると便利だと思います。どっかの大手企業とコラボなんていかが？ビジネスとしてはいまいち？あまり価格が高くても使えないので、企業とコラボはともかく、オーソドックスな形でお願いします。あと、園の方針で中国産の食材は使用しないので、原材料の安全性の確認も！価格や園児の状況次第で、使わないだろうなあとも思うけど、あったら便利かなと思う商品は、、、乳、卵、小麦、大豆不使用の冷凍ケーキ　（見た目はスポンジに生クリームが塗ってあるだけの形）　でんぷん類で焼いたスポンジに、おもゆや芋ペーストで作ったクリームが塗ってある。 12センチ四方位のサイズで、何にもデコレーションはしてないもの解凍後、自分で似せたい形に切って、お好みのフルーツなどを飾る（例、普通食が苺ショートだったら、三角形に切って、苺をのせる。）そうしたら、応用が効いて、季節感も楽しめる。今月の誕生会がチョコケーキだったら、ココアをふって色合わせるとかできるし。現在は、大豆アレルギーはいないので大豆の生クリームでいろいろ出来るんで使わないでしょうが。アレルゲンのニーズ、見極めが難しいですね。でも、アレルギーの人や周りの人の力になると思います！ビジネス＆人を良くする”食”、試行錯誤されるかと思います。どんなサービスになるかは存じませんが、できあがったら告知してください！楽しみにしてます！

2010/12/19

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わたしもお菓子の家がいいと思います既製品のスポンジやお菓子のみでも、よいかとおもいます。お菓子の家は子供の夢ですからね！デコレーションに生クリーム使用の場合は、保育室の暖房温度と展示時間を要確認！生クリーム溶ける＆食品衛生。あとＧＯＭＡっていうアーティストの食育ワークショップもおもしろそう！私はやったことないのですが、大きなホワイトチョコをキャンバスにして、色とりどりのチョコで自由に色つけて、子供が自由にチョコで色を遊ぶんです。最後はチョコを砕いて、仲良く分けっこ！ＧＯＭＡのてづくり歳時記って本に載ってる、壁面ツリーは、場所も人手も経費も取らずにたのしめそうですよ。

2010/11/03

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ひっかりましょう！ひっかりましょう！(＾＾)/” 保育所栄養士です。１、あります。つながってます。　　事務所とは別ですが、保育士とは共通。（複数台あります。）２、持ってます。つながってます。　　個人的に、栄養ＰＲＯというソフトいれてます。たまに自分の栄養計算します。３、携帯メインです。この掲示板、喜んでひっかかります！助け合っていきましょう！！

2010/10/31

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頑張りすぎずに、頑張ろっかね！(＊＾－＾＊) １、二度目の工夫一回目によく食べた物を増やす、食べなかったものを減らす。例、高野豆腐が異常な人気だったり、煮豆は食べなかったり。子供の好みみたいで、去年の子供は煮豆好きだったのに、今年は食べないって事あります。蒸しパンのレーズンをほじくりだして残す子が多かったら、二度目はプレーン蒸しパンにします。（子供に不人気でも、季節の果物である柿はそのまま二度目もだします。食育の意味の小さい物は経費節減の意味からも二度目は除く事あります。）調理法をちょっとだけ変えて、食べやすくする。中華炒めに入れるピーマン、色よく仕上げたら、見事に残されてきた。二度目は色は悪くとも、調味料とともにしっかり加熱したら、残りが減りました。出来上がりを食べてみて、二度目はスチコンの温度や湿度を変える事もあります。２、魚屋さん大きいです。他の福祉施設や一般の飲食店にも配達しているお店です。魚の種類は、魚屋さんに相談します。「今月は照り焼きとフライなんですけど、季節的には何がありますか？値段は低めだと何がありますか？」うちも青魚は使いますが、真夏はヒスタミン中毒が怖いので、青魚避けたり、完璧に凍った状態で納品してもらいます。（普段は生もしくは解凍された状態で納品されます）凍った魚は調理しづらいですね。美味しい給食、子供を笑顔にするサービスって、提供する側が心身ともに健康であることが大事だと思います。この掲示板もお悩み解決、ストレス発散に使っていきましょ！（＾＾）/”よっちさん、good luck☆

2010/10/17

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うちの場合は、 1, 二週間のサイクル献立です。一度目は食わず嫌いしても二度目は食べる子供もいます。また、一度目が不評だった場合は二度目に工夫出来ます。２、魚屋さんと相談します。鯵、さんま、わらさ、かじき、メルルーサ、鮭３、離乳食の魚は鰈にします。骨と皮を取り除いてもらった白身を買います。　　基本的に幼児と同じですが、ごぼう、キノコ、海藻は使いません。　　代わりにトマトや芋を一個だけ買います。これらは少量だけでも買えるので便利です。　　ナシやパイナップルがおやつの時は、リンゴを一つ。

2010/10/03

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コメントありがとうございましたみなさまコメントありがとうございました。

2010/06/07

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この春私もふられちった！彼はソフトウェアソエンジニアで会社立ち上げました。追いかけすぎてふられちった！（＞＜）次があるさ～！！（＞＿＜）/” 先月中旬に六本木ヒルズで一人夜桜＆一人焼き鳥しました(笑) IT系にナンパされました。なぜかパソコン関係多いかも？

2010/05/24

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（＾＾）/” 勇気と体力、それに愛を！（＾＾）/”cheers!

2010/05/07

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マンガぜひ読みたいので告知してくださいね！短大卒の保育所栄養士です。管理栄養士、フードスペシャリスト、家庭料理技能検定２級運転免許、ＭＯＳエクセル2003、ワード2003、ＴＯＥＩＣ430(笑) ギャグ漫画のネタのような私生活を暴露します！２５歳女、一人暮らし今日はネットカフェで保育園でやるピザ作りのページをプリント（プリンターもっていないので）ダイエット中にも関わらず、タダだと思うとドリンクバーを見過ごせず、ココアをのんでしまふエリカアンギャルのダイエット本を読んで、無調整豆乳を買い置きみず代わりに三本も飲んでしまった。ご飯減らすより飲みすぎるなって感じです。飲み会明けの朝、むくんだ顔で基礎体温を計ると体温高い。夜にたべすぎるとほんとに内蔵休んでないんだなぁと思う。一人焼き鳥もします。一人焼き鳥は気がつくとサラリーマンに囲まれて、わいわいしてます。ナンパされてご馳走になります(笑)ナンパ目当てで出歩かないし、若い女なら誰でもいい！って人とは同席しないので誤解なきよう！閉店間際の激安スーパーで買い物。鮮魚コーナーの方がおまけしてくれます。鯵２０尾２００円。自分でおろして冷凍しました。豆苗（グリンピースのスプラウト）は苺パックに水入れとくとまた生えてきます。台所の観葉植物です。これを観葉植物という寛容さが好き(笑) ちなみに下戸です！飲みません！梅酒の梅が大好きですが６個食べると酔います。業務用スーパーで梅だけ買います。可愛いキッチン用品の一人暮らしの部屋で、甘酒いれました。味見しながら砂糖入れてたら酔っぱらって砂糖ぶちまけました。ちなみにこんなんですが、結構モテます（爆）ナンパ、相手にせず保育所栄養士というイメージ先行の婚活男性、実情は違うので、どうぞ他へ。ほんとの私を見てくださる方を希望します。可愛がってくださる大人　ありがたい　うれしい（＾＾）仕事で凹むと業者の方が飴くださいます。そんな２５歳児です(笑) さて、明日から仕事がんばります！

2010/05/05

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ファンケルのコラーゲンゼリーは効きまっせファンケルグッドチョイス、ＨＴＣコラーゲン飲んでます。ご飯は雑穀混ぜてます。ビタミン補給に果物やアーモンドをおやつにしてます。美容と健康にこだわってるように聞こえますが、とても栄養士さん♪とは思えないとこも↓ 忙しい朝はハサミで葱切って納豆ご飯です（爆）しかもパック食い！茶碗不使用！雑穀ご飯は手間いらずだしま、でも栄養表示読めて、手軽に健康補助を取り入れられてよかった（＾＾）さすが栄養士♪ 多忙な人に外食の選び方のアドバイスやサプリをプレゼントしたら喜ばれます！親しい人に実情暴露すると喜ばれます(笑) あ、実はわたしも↑ってね。本音、実情に合った出来る範囲の栄養改善さ！

2010/04/30

回答

栄養と料理五月号ちょうど特集してますよ

2010/04/15

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