小麦アレルギー

お疲れ様です！

アレルギーの指示書の改定に伴い、
実際の対応をされている栄養士さんから意見をうかがいたく
投稿しました。

『小麦アレルギー』について
１、医師からの診断は、完全除去ですか？一部除去ですか？
２、一部除去の場合、どんな物が食べられますか？
　（強力粉はダメだけど、薄力粉なら食べる事ができると聞いた事があります）

よろしくお願い致します！