献立のマンネリ化

理想体重、アセスメントについて

おめでとうございます 私もやっと今年合格出来ました(^^♪ 昨日の雪で研修日に雪が降ったら・・(^_^;) 体調管理には十分気を付けて 研修頑張りましょう！

ミキサー食の方は10名ほどいられますが、 10月～4月は月１で生もの提供しています（少量ですが） たたきというか、すき身ですね。 マグロのみですが、 利用者様も喜ばれています

コメントありがとうございます！ マンネリの天敵・・・確かに恋愛もですね(笑) 誰にとっての献立なのか・・ 利用者様が飽きないような 食事にしたいと思っていますが 組み合わせ的にも マンネリしている感があるのかもしれません。 1ヶ月サイクルで献立作成をしているので、 35日サイクルは良いかもしれません！ 参考にさせていただきます(*^_^*)

6月から解禁で 釣り人たちを見ると 鮎を出さねばと思います(^^) 施設で煮れたら良いんですけど・・ 頭まで食べられて、季節感もあるので 年1回は必ず出してます。

コメントありがとうございます！ 旬の食材は使いたいですよね・・ 委託さんと相談しながらになりますが(^_^;) 目先が変わるだけで だいぶ印象が変わりますよね！ 少し食器類などの見直しもしてみようかと思います(^^♪

コメントありがとうございます！ お寿司類は人気大ですね！ やはり和食は落ち着きます(^^) 6月も祝日があると良いんですけどね(^_^;) 無理やりお楽しみメニューの名で 行事食入れています。 鮎の甘露煮入れたいだけ(笑) 少し硬いのがネックなんですけど・・・

コメントありがとうございます！ 気になったものを書き留めたり、 旅行、食べ歩きは栄養士には必須ですよね。 パフェは提供したことないなぁ・・ 身近でも参考になることはいっぱいありますね！ 出来るところから 少しずつ改善していきます(*^_^*)

コメントありがとうございます！ 牛乳入り澄まし汁・・ 名前からしてあまり食べたいとは思いませんね(^_^;) やっぱり食べ慣れたものが 一番ですね(^^♪ 郷土料理良いですね！ 出来そうなところから 少しずつ挑戦していきたいと思います！

コメントありがとうございます！ そうなんですよね・・ 無意識に色々制限を掛けているところも あるのかもと思いました。 利用者様の事も考えて 献立作成していきたいと思います！

コメントありがとうございます！ そうですね・・ 情報交換が足りないのもあるんだと思います。 もっと栄養士同士の交流も 増やしていきたいと思います。

早速のコメントありがとうございます！ エイチエの献立レポ、大変参考になります！！ いつも皆さん工夫されていて勉強になります(*^_^*) 食べ歩き・・最近行ってないかも(汗) 気分転換がてら 美味しいもの食べに行ってきます！！

早速のコメントありがとうございます！ そうですね、ケアワーカーさんからの意見の方が 多いかも・・・(^_^;) 利用者様は意見出してくださる方もいますが、 殆どの方は「出してくれるもので十分だよ」 と言われる方が多いです。 上手く嗜好調査の聞き取りが 出来るようにしていきたいです。

早速のコメントありがとうございます！ 私のクッ○パットにはお世話になっています(笑) なんとかマンネリし過ぎないように していきたいですね(^_^;)

早速のコメントありがとうございます！ そうですね(^_^;) 変わったものは嫌われます・・・ 利用者様が安心して召し上がっていただける事が 一番ですね(*^^) 行事食にもう少し力を入れてみます！！

noriさんコメントありがとうございます<m(__)m> 推定体重で計算する事が分かっておらず、、 損失部を引いて計算すると勘違いしていたので 助かりました。 ありがとうございます！