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そめこさんへ はじめまして。 私の施設では評判はいいです。介護職の方が試食した時は「甘い」とか「なんかふるふるしてていや」などといわれることもありましたが 実際にご本人は食べやすく、しかも「ごはんの味がしておいしい」とのことで 安心しています。甘味は「ごはんを噛んでいると出てくる甘み」と説明すれば みなさん、納得しますし、高齢者は甘味を嫌がらないことの方が多いので 大丈夫だとおもいますよ。

2008/09/21

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プロフィール

かおる

  • [性別] 女性
  • [保有資格] 管理栄養士
  • [上記以外の資格]
  • [都道府県] 東京都
  • [現在の職場] 介護・福祉施設
  • [過去経験のある職場]
  • [実務経験年数] 1年以上5年未満
  • [自己紹介]
    はじめまして 有料老人ホームを運営する企業で食事関係の仕事をしています。実務ではなく委託会社の管理が主です。 高級有料老人ホームでのフードサービスと栄養管理の両立はなかなか難しいものがあります。 ぜひ皆様のお知恵を貸していただきたく、よろしくお願いいたします。