栄養士として…調理する。 栄養士として、献立をたてる 栄養士として、掃除をする 栄養士として、講演会をする 栄養士として、食堂に花を活ける 栄養士として、車椅子を押す 栄養士として、カンファレンスに参加する 栄養士としての専門性を持つ やじたさんが、行う業務は…栄養士の業務なんだと思います。 調理業務だって 給食管理業務だって 栄養管理業務だって 指導業務だって それはあくまで 僕たち栄養士、管理栄養士として目指す 目的達成への手段でしかないと思うんです… 今ある手段をフルに使って ケア対象の方々に すでに向かい合っていることの自覚を 持てると もっと仕事が愉しくなると思います。

排気ダクト導入部分と配置 ガス管導入部分の経 電気配線の導入部分と 使用する厨房機器の配置から考えうる 給排水と電力導入場所の確認 など 躯体が出来上がってしまってからでは間に合わないことに関しては チェックを怠らないようにしたほうが無難です。 できることなら毎回の業者打ち合わせに参加することが、失敗を回避する一番の方法かと。。 多分それでも失敗はあるので。。 あとはフォローする知識を持ち合わせることですね。。