揚げ物禁どこまで対応していますか？

栄養ケアプランと施設のケアプラン

ライフ提出について

給食委託会社変更にあたっての人員の確保について

そうですね、施設栄養士はなかなか身近でこんな話しできませんからね！ そもそも共感する人が少ないってのは、さみしいです。 口に出したら終わりです、色んな意味でw

ほんと、職員食の個人対応なんてできかーーあほかーー❗️ あくまでも、利用者様のおまけなんじゃーー、それがなんでわからんかね？ 安く食べれてる事に少しは感謝せいわらーーww お見苦しくて失礼しました。

ちーずケーキさん 返答遅くなりまして、申し訳ありません。 わかりやすく分けるには、揚げ物と油物に分けるというのは とても参考になりました。 ありがとうございます。

もう春よ！さん様 ご回答ありがとうございます！ ほんと、そうなんですよね、厚揚げまで禁にしてしまうと線引きが難しいですよね。 調理師さんとも話をして、厚揚げは脂肪制限食のオーダーが出ていない方に関しては提供すると結論としました。

黒豆さん　様 返信たいへん遅くなってしまい、申し訳ありませんでした。 ご回答ありがとうございました。 参考にさせて頂きます。

noriさん、ご回答ありがとうございます。 やむを得ない場合にコロナ感染が該当するのか？なかなか判断が難しいですね。 日頃から生活相談員と繋がり、それらを含め連携というのでしょうね！ なるほどと思いました。 ありがとうございます。

なな眼さん様 ご回答ありがとうございます。 新委託会社さんからは、できればそのまま移行してもらいたいようなことを言っているそうです。 給食業界は大手でも人手不足なようで、4月1日からスムーズにスタートするにはいままでいた人たちがいたほうがというのもあるようです。 あくまでも、新現委託業者の双方の労働条件を聞いてから厨房職員がどちらか選択するというスタンスです。これはどこもそうだと思いますが。

さむいよぐみさん様 ご回答ありがとうございます。 現委託会社と新委託会社のやり取りもまだなのか？よくわからず、パートさんたちは特に不安に感じているようです。 なので、この間に他の就職先を探してそちらに行ってしまわないか、私としても不安です。 なんと声をかけていいのやら・・・ ジレンマです。

フリーダイヤル様 ご回答ありがとうございます。 上司からの話ですと、できるだけ今いる人を引き続き継続したい意向だと新委託会社のかたが言っているとのことで、もちろんお給料やその他の雇用条件を一人一人聞いて、あくまでもご本人がその条件で了承してくださった方のみ移籍という形です。 それはそれで通常の流れなのだと思うのですが、ひとつ気になるのが調理師さんが「俺はオファーされてないのか」（施設側もしくは施設管理栄養士から）と上司から言われたと私に聞こえるように話していたのです。 そして、直接、俺はここの施設に必要とされているのか？と質問され・・・私としても(・・?な感じで困惑してしまいました。 オファー？それが推薦とかもしくは、次も一緒にやりたいと伝えるのがそれなのか？ 今現在の委託業者はもちろん今回が初めての変更ではなく何度も経験しているようなので、もう慣れっこのようですが（上層部のみ）厨房職員さんはもちろん今回初めてです。 とりあえず、それはあなた自身が決めることだと思います。こちらで残ってほしいと言っても条件が合わなければ残らないでしょ？と伝えてはあります。 乱文で申し訳ありません。

はるさん ご回答ありがとうごさいます。 上司の指示、まさにその通りですね。 もう少し上司と話してみます。