揚げ物禁どこまで対応していますか？

さっそく本題からすみません。
揚げ物禁（脂肪制限ではなく個人の体重維持の目的）について、デイサービスに来られる方で、揚げ物禁の方がいますが、他の施設さんは厚揚げの煮物は揚げ物禁の方に提供していますか？
ちなみに、ご本人は軽い認知症状があり厚揚げの煮物を提供したところ8割完食されました。
厨房職員の仕事を安易に増やすの嫌ですし、デイの職員の疑問も解消したいのですが、何かアドバイス頂けたらありがたいです。
自分個人の感覚としては、揚げ物はから揚げや、エビフライ、天ぷらなどの見て一目瞭然の物という感覚です。

【追記：2025/04/17 13:06】
提供した時は、ご本人は特に何もおっしゃらずに召し上がってくださいました。