何のための献立表？

ありがとうございます。 そうですよね、集団給食であるのに適当になんとなく作業していることばかり気になり、1番に来るものを忘れていました。 園児の味覚形成に大切な時期であること、そのために保育園で栄養士や調理師として採用され仕事をしていることを伝えていこうと思います。

それはがっかりな管理栄養士ですね。 自分も独りよがりにならないように気をつけないと… 私もざっくりに見えて、きちんとした量なのか⁈と思ったことがありますが、やはり違うようです。 ありがとうございました！

共感くださり、ありがとうございます。 調味料を計量するのが当たり前と思い仕事をして来たのでゴルゴンゾーラさんのお話に驚きました。 …だから保育園は栄養士が必置義務にならないんでしょうか…もっともっと努力していこうと思います！

そうですね。長期戦になりそうですね。確かに献立表と違う使用量では、不正というかそのような形になってしまいますね。 園長にも相談して、監査もまずいかもしれない…旨を伝えてみようと思います。ありがとうございます！

私が調理担当の時には献立表を見ながら計って作っています。続けていこうと思います！ありがとうございました！

計量は基本の基本ですよね！ 保育園なので『薄味』を強調してやっていこうと思います。 ありがとうございました！

ありがとうございます！ うちの職場も栄養士が頑固です。指摘をするとムスッとされます。 少しずつ直していけるように努力していきます。