委託会社を変更するなどの見直しについて

ニュークックチル メリットデメリット

年間の行事食について

在宅で手作りソフト食

5分菜のエネルギー量

栄養士が食事介助を行うことについて

サイクルメニューについて

お茶ゼリーの提供について

言語聴覚士は◯◯科ですか？

(旧)病態栄養専門師 不合格(>_<)

病院での人間関係、苦しいです。

ある病院では、 米飯の重量×60% 軟飯の重量×70% 粥の重量×80% 5分粥の重量×90% 副菜の重量の60% で計算していると聞いたことがあります。

うちでは、8:30出勤のところ、7:00すぎには来て確認していました。サービス出勤でしたが、今は勤務時間をずらして、施設側も毎食確認するようにしています。

私も今年初挑戦しようと思っています！ユーキャンの本を2冊使っています！頑張りましょう☆(*^◯^*)

三和化学さんの ジューシオだったかな？はさっぱりしていたと思います

私の病院では、粥ゼリーをまとめて作りおきしています。余った粥をミキサーにかけ、スベラ◯ーゼで固め、100gずつ密閉容器に入れて、冷凍保存します。提供するときにレンジ加熱します。レンジ加熱のとき、やりすぎると溶けて爆発するので注意が必要です。ミキサー粥の方と分けて出すことができます。

職場のトイレが和式なので、助かってます！ が、検便容器が、なんだか古いのか 耳かきの様になっており、そこにすくい取るのです

私は、病態栄養学会の研修を受けました！ たしか栄養システム学会でも取れますよ。

持ちつ持たれつ、といった感じで、施設側の業務(食事変更の指示など)していただいたり、こちらも現場に入ったり、明確な業務区分が時とともに人間も変わり、曖昧になっているかもしれません。ご回答ありがとうございますm(_ _)m

ご回答ありがとうございますm(_ _)m現場の方にシワ寄せがいっていますよね。マネージャーが把握していないのかもしれません。検討してみます。

定期的に見直しされてるところが多いのですね！ご回答ありがとうございますm(_ _)m

詳しいご回答ありがとうございますm(__)m なるほど！壊れたときなどの対応も考えておかなきゃですね！味や食感はあまり変化ないのでしょうか？

展示会いいですね！色んな疑問点をまとめて、相談したいと思います。ありがとうございますm(__)m

ご回答ありがとうございますm(__)m 今回、病院の建て替えに向けて、厨房設備も新しくなるので、導入したいなと思い、相談しました。メーカーさんなどにも聞いてみたいと思います！ありがとうございますm(__)m

確かに盛り付けで印象は大きく変わりますね！ご回答ありがとうございます！

バイキング喜ばれそうですね！動ける方は少ないので、職員食に出せたらいいかなと思いました。ありがとうございます！

朝は人手もですが、調理開始から提供までの時間が短いので、ミスが起こりやすいのかもと思います。以前はサービス出勤でしたが、今は7:30出勤と9:30出勤のシフトで、朝昼夕のチェックをしています！

やっぱり離水問題がありますか(ｰ ｰ;)加熱の要らないゲル化剤も提案してみます！ありがとうございます

レシピ本探してみます！ありがとうございます^ - ^

なるほど！ペーストの時点で冷凍なら、形態の変化は大丈夫そうですね ありがとうございます。

ありがとうございますm(_ _)m やはりリハビリですよね！

ありがとうございますm(_ _)m STさんが居てくれると食形態が決めやすかったり、安心ですよね＊

ありがとうございますm(_ _)m ST入るといいですね(＞人＜;)

ありがとうございますm(_ _)m やはりリハビリですよね。

ありがとうございますm(_ _)m 心ない言葉ですね(＞人＜;) うちのSTは、病院の食事が美味しい！！と言ってくれますが、他の職員に、ろくな物食べてないんだと言われています(⌒-⌒; ) 美味しいを言わない人の まずいは基本受け入れないことにしています！

ありがとうございますm(_ _)m 参考にさせて頂きます！

ありがとうございますm(_ _)m 職員との情報交換の場にもなり得るのですね！参考にさせて頂きます！

ありがとうございますm(_ _)m コミュニケーションの場にもなり、良い発見がありそうですね！参考にさせて頂きます！

ありがとうございますm(_ _)m 参考にさせて頂きます！

ありがとうございますm(_ _)m 少し仲の良い検査技師さんに、「新しい管理栄養士くるの？辞めるの？」と聞かれたときに、思わず泣いてしまい、ここに書いたような気持ちを打ち明けました。励ましてもらえました。 踏ん張りどころだよ、と。 無理のないよう頑張っていきたいと思いますm(_ _)mありがとうございます。

温かいお言葉、ありがとうございますm(_ _)m 辞めるわけないでしょ、ここ皆んな良い人ばかりだから！に笑顔がこぼれました。実はその通りだと思います。たくさん助けられてここまで来ますした。 マイペースでやっていきたいと思います。 ありがとうございます。m(_ _)m

アドバイスありがとうございますm(_ _)m 私が辞めても、先輩栄養士が専従となれば続けることは可能だと思います 今の職場でやりたいことは、細々あります。 mukuさんのお言葉を頂き、やりたいことに向かう気持ちが少しですが、湧いてきました。本当にありがとうございますm(_ _)m

委託さんと相談しながら取り組みたいと思います。ありがとうございます

ご回答ありがとうございます！ 季節ごとにサイクルがあるのですね。季節で使う食材を少し変えるということでしょうか？

今回、和也んさんのご回答を拝見し、当院に合わせて導入していけるよう、サイクルを考えていきたいと思いました。ありがとうございますm(_ _)m

直営側の意見をよく聞いて、対応してくれる委託さんです。現在、献立については先輩栄養士が担当しており、サイクルについて尋ねると、曖昧な回答で、、、。不人気メニューの変更など、その都度やっていますが、しばらくすると消したはずのメニューが出てきたり、やたら麻婆豆腐が続く週があったりです。今回

ご回答ありがとうございますm(_ _)m とーっても参考になります！ 28日サイクルの中には、同じ料理は出てこないということでしょうか？

ご回答ありがとうございます。 うちは委託さんとの契約に、お茶が含まれていないそうで>_< しかし、病棟看護師に協力してもらえるよう相談したいと思いますm(_ _)m