朝に多い

こんにちは。

連日すみません。

最近、朝の配膳間違いがよく聞かれ、それも私が受け持っている老健で目立つため、朝は厨房も人が少ないのもあるだろうし、こちらにも責任あると思い、しばらく出勤時だけでも（勤務時間をずらして）朝は確認に入りたいと上司には申し出ましたが、やはり だめ と言われました。

皆さんは朝の確認などはどうしていますか？昼、夕のみですか？
委託、直営でまた条件は変わって来ますが…
委託の仕事だから と忘れが続くようでも委託でなんとかしてもらうしかない という考えでしょうか。

ミスは何かが乗っていない というものが多いです。食札もそこまで見づらいものでもなく、最近新しく変えていただいたばかりでもあります（委託の方が見やすいようにと自分たちで）
個人対応もうまくまとめられないか、いろいろ考えてはいるところですが、皆さんのところでは いついつにミスが多い などありますか？

質問ばかりですみません…
委託さんが頑張って対応してくださっている分、いろいろ責任を感じてしまって…確認も向こうの仕事は仕事ですが、やはりどうしたらミスを防げるか…も考えないとな…と悩んでいます。