病院に勤めています。 うちは栄養課が直営なので話しやすい部分はあると思いますが ミーティングは朝昼の２回行います。 献立の確認をした後、朝は連絡事項や患者様の食事変更で注意して ほしいことなどを申し送っています。 昼は前日の夕、今日の朝・昼の検食を行っています。 その場にいた人が誰でもいいので 良かった、こんなミスがあった、病棟からこんな苦情があった 今後はどうしていけばいいか ということを発言する流れになっています。 最近は新人さんが入られたので、業務がスムーズにいかなかった ではこう気をつけてやってみてください ということが多いです。 またひやり・はっとしたことの報告も行っています。 ミスした人自身が発言すれば、意識改善につながると思います。 調理に関しては、自分がおいしいと思えるものを提供しよう というスタンスで取り組んでいます。 がんばってください。