こんばんは。
私は障害者支援施設、直営栄養士として今年新卒で入社した者です。
委託との人間関係で悩んでいます。
(質問者様とはまた違う内容ですが…)
新卒で自信がなく(器具の位置、食品の保管場所、段取りなど全然知らず、)バイキングなど、イベント食の場合厨房に入るのですが、委託から『厨房に入らなくていいよ、あれこれ聞かれるの邪魔だし、足引っ張ってるから』と言われました。厨房のことをなにも知らない自覚はありましたが、それを野放しにし、易々と厨房に立とうとしてた自分が情けなくてかなり凹みました…。前日から、調理師とのコミュニケーションをとってたらよかったと、反省しました。。
2017/06/04