常食と糖尿食のカロリーが一緒？

うちも特養と一緒に小規模多機能あります！6月にオープンしたばかりです。 食数管理大変ですよね。 うちは予定がほとんどありませ ん。あっても家族の方の要望で急に利用になったりする事が多いので。 その都度介護職員さんに食事箋を書いてもらっています。 でもうちは厨房が委託なのですが、食数が間違っている事が多いみたいで私の方にクレームがきます。まだ5名程度しか利用してる人がいないのですが25名の満床になったらどうなるんだろうと今から心配しています。（笑） 私の方が管理の仕方教えて欲しいくらいです。同じような方がいてついコメントしてしまいました、

うちと全く一緒です。かなり臨機応変なシステムですよね。予定がコロコロ変わるので食事箋が大量になって、後になって食数を合わせるときにチンプンカンプンになっています。今は介護職員の日誌を見せてもらって後日確認しています。

ありがとうございます。 参考にさせていただきたいと思います。

ありがとうございます。 確かにあまり詳しく委託業者さんとは話し合えていませんでした。 相談していきたいと思います。

ありがとうございます。 やはり常食と糖尿食を明確に分かるようにした方がよいということですよね。 食種名の所でも検討していきたいと思います。

そうなんです。 献立を別に用意することとあったので、その部分もどのようにするか考えないとなりません。 保健所や役所の方に聞いてもはっきりした回答をいただけなかったので困っていました(涙)

回答ありがとうございます。 厨房は委託業者が入っているのですが、契約の中に糖尿食の場合はカロリーによってはメニューが変更になる場合があります。とあるのですが、違う物が出たことはありません。 甘い飲み物は提供しないように介護職員の方にはお願いしています。