選択メニューの栄養管理について

なな眼さん 返信ありがとうございます。 そういうことなんですかね？ 自立型だけど計算はしておいてってことですかね。

かぷちーのさんへ 返信ありがとうございます。 そういうことになりますよね。 ２つとも栄養価的に達していればいいってことですよね。

ツルキチさんへ 返信ありがとうございます。 実は私も同じことを思っていて、自立型なのに完全な栄養管理は必要なんだろうか？と。選択メニューを始めたのは去年からだったのですが、それで監査から提出依頼がきたのかな？と。 本当は自立型に別の栄養士がいて、私が特養なんですけど、同じ厨房で調理しています。基盤のメニューは同じで、選択メニューを別の栄養士が献立を立てています。自立型の方の人数、年齢、性別、活動量で平均的なエネルギー数値は出しています。これがきっと目標量の値なのかな？と。特養と違って色々な物を自己摂取できるので、完全には無理ですがあくまで目標です。おやつの時間なく、提供はしていません。 考えたやり方として2つ選択メニューがあるので、足して２で割り、これを365で割れば１年分の摂取の値がでるのかな？と思っています。果たしてこれがあっているのか謎ですが。 何を知りたかったというと、何通りも選択メニューの幅が出てくる中、監査から平均的な摂取できてる値を出すように言われた時、皆さんはどうやって書類を提供しているのだろうかと、教えて頂きたいなと思い、この度質問させて頂きました。 私は今休みなのですが、別の栄養士から２日以内に提出するように上司から言われたと言っていて、なんで必要かとか分からない状況なんです。 監査からの提出依頼の項目は 去年の栄養管理の実績 本年度の栄養基準 先月の栄養管理の実績 です。 すみません、分かりずらいかもしれませんがよろしくお願い致します。 ツルキチさん、返信ありがとうございます。