全量摂取していて、体重減少→補助食品を付けるは短絡的だと思います。 そもそもの提供エネルギーがその方に見合ってないのかもしれません。 再検討した方がいいでしょうね。 それと、食事形態は何でしょうか？ ミキサー食の場合はミキサーにかける際にだし汁で薄めるので、普通形態の方よりもカロリーが減りがちです。 また、体重減少を引き起こさせる病気が隠れている可能性もあります。 その辺りも考慮しながら他のスタッフさんと協力して食事内容を決めていくといいかもしれませんね。 あと、施設運営の面から考えると、栄養補助食品をほいほい付けるとお金がいくらあっても足りません。栄養補助食品はあくまで最終手段です。

同じく委託会社にて栄養士をやっている者です。 私も発注を担当しているので、質問者さんの気持ちはよく分かります。 せっかくあなたが作り上げてきた環境をたったの３日間で壊してしまったとなると相当腹立たしかったでしょうね。 委託会社であれば可能な限り月末在庫は少ないほうがいいと思います。 例え、次月に持ち越せるとしても仕入れをした時点でお金は発生しているのですから。それを回収せずに月をまたぐのは会社としてはリスクが大きいと思います。 まず、月末在庫うんぬんの前に会社が設定している予算があるでんではないでしょうか？クライアント様側、事業所の規模、会社の方針によって月末在庫に対する考え方は変わってきますから。 それを達成しようとすれば、自ずとその事業所の月末在庫の目安というのがみえてくるのですが・・・。 一度、会社の方に聞いてみるといいかもしれませんね。 あくまで、委託会社側の人間に意見ですけど。