栄養士をバカにする病院上司の言動について

こんにちは。病院の栄養課で責任者をしている管理栄養士です。病院の上司の言動についての相談…というか愚痴です。
まずうちの病院の厨房なんですがざっくり言うと…
・院長婦人が経営している(栄養士等の資格は持っていませんし知識もありません)委託会社のパートさんが現場を回している
・院長婦人のいう事は例え患者さんに関わる事でも院長婦人優先
・院長婦人に何か仕事の事で話がある時はその間に事務長(ここではAさんとします)に話を通す
・パートさんは全員60歳以上もしくは以前精神障害を患った方10数名(うち調理師2名)
・栄養士は委託会社と病院合わせ8名
・栄養士は基本2名は現場に入るが、パートさんが不足した分は栄養士で補う
・4月以降、パートさんが退職や交通事故の療養等で3.5人不足の状態
・栄養士も2名妊娠中で、1名は近々退職予定(もう1名も体調が悪く現在休養中)
・パートさんは募集をかけても全く来ないもしくは来てもすぐ辞める
・現在は栄養士総出で1日中現場
・パートさんは数百円早番手当が付くが、栄養士はなし
…というような感じです。
早番は普段パートさんのみで回しているため、栄養士は皆入る前の面接時は早番はほとんどありませんと言われて入ってきたのですが、人員不足のせいで栄養士もたまに入る事が出てきました。早番のパートさんは従来の時間に出勤したのでは間に合わないという事で、1時間以上早く出勤してくれています。新しい人も入れてもらえず、1時間以上サービスで働いてくれているため、せめて30分分だけでも時給を発生させてほしいとAさんに話を持って行き、その事に関しては委託会社側と院長婦人に話をしてみると言ってもらえたのですが、そのついでに栄養士の早番手当について話をしたら「そんなの付くわけないじゃん。それが嫌ならいいよ、他の栄養士を雇うから。」と言われました。
以前も人が不足した時にも現場の人員の話になった時に「しょうがないじゃん！！募集かけても来ないんだもん！！」と開き直られました。
さらにら今週、保健所の立入調査が入るため院長婦人のラウンドが入りましたが、ちょうど洗浄の時間帯で、私も洗浄に入らないと終わらない状態で、その事をAさんに話したら「終わらなかったら栄養士が残ってやればいいじゃん。そんな業務の事より院長婦人の方が優先なんだ。ここでは院長婦人のやり方が優先で、あなたの意見なんて通らない。」と言われ、腑が煮えくりかえる勢いでした。
院長婦人も厨房内のラウンドでは紙帽子を渡したにも拘らず「今は調理中じゃないから被らなくてもいいでしょ。当日だけ被れば大丈夫だから。」と言い、髪丸出しで厨房内にズカズカ入り、厨房内で掃除の行き届いていないところを見つけては怒鳴り散らし、大量調理マニュアル等、本当に重要な事には何も触れず…。
もちろん、責任者や部下という立場にもかかわらず感情的になりそれを言い方や顔に出してしまった自分もかなり非があるのは分かっていますし、残業も少なく有給も消化でき、休みの希望も通りやすい等いい面もあるのですが、パートさんは人員不足の中で食事を出すのがいっぱいいっぱいなのに、時間を見つけてみんなで協力しながら立入調査に向けて掃除をしてくれたり、栄養士はパートさんの不足を補うために現場に1日中入り浸りで、厨房業務の合間に時間を見つけたりサービス残業で自分の事務作業をやってるのにそれが当たり前だと思い人員の補充もせず自分の意見ばかりを押し付け職員を振り回す院長婦人や、栄養士をバカにするような言動をするAさんに本当に腹が立って仕方ありませんし、こんな状況では他の栄養士も嫌になって辞めて行く気がします。
これをパワハラみたいな法に触れる何かのような気がするのは、私の考えが幼いのでしょうか？？
長々とまとまりのない文章で申し訳ありません。