辞めた後の監査書類について

初めて質問します、よろしくお願いします。
明日の3月31日で、1年間お世話になった職場を辞めます。
こちらは私が栄養士として初めて働いた職場で、正直、毎日の仕事を終えるだけで精一杯で、書類関係の細かいところまで把握し切れないままの１年間でした。

質問というのは、監査の書類のことです。
給食日誌や衛生管理表など、記録したものを１年間まとめて辞めるのですが、自分なりに書いた部分も多く、来年度の監査で指摘されたらどうなるのだろう…と思っています。

その職場を辞めていたとしても、電話などで、何かの書類を用意してなど言われることがあるのでしょうか。

一応、現時点では言われた書類は揃っていて、伝票と中身をチェックして何回も確認はしましたが…もし何か数字が違っていたらどうしよう、と思います。その場にもう自分はいない場合、どうなるのでしょうか。